Valentin le Glacier
Bonjour Corinne ! Corinne Debenest - Bonjour et bienvenue chez Valentin le Glacier ! Qu’est ce qui vous a motivée pour créer cet espace ? CD - Je suis partie d’une idée simple. Il n’y avait à Limoges qu’un seul glacier de qualité dans le quartier des Halles, pourquoi ne pas créer un commerce de glaces dans le quartier Jaurès. C’est comme si à Limoges il n’y avait qu’un seul pâtissier ! CD - L’opportunité de cet emplacement à côté du Monoprix m’a décidée à franchir le pas. J’ai suivi une formation de CAP Glacier à Surgéres et jai obtenu mon diplôme comprenant des épreuves théoriques et pratiques. Avec ce diplôme vous pouvez élaborer vos glaces ? CD - En effet, mais pour des raisons budgétaires, humaines et qualitatives, je me suis mise à la recherche d’un artisan partenaire.Après plusieurs dégustations, nous sommes tombés sur la pépite, un petit laboratoire ardéchois dont la production est bio à 98% et avec lequel nous partageons les mêmes valeurs qualitatives, environnementales et humaines. Combien de parfums proposez-vous ? CB - En ce moment nous proposons en dégustation en cornets bio ou en pots environ 25 parfums en glaces et 25 en sorbets. Nous avons une gamme aussi large de glaces et sorbets à emporter en 50 cl , 100 cl et 2,5 l. A part deux ou trois exceptions tous sont bio. Quels enseignements retenez-vous après ces quelques jours après l’ouverture ? CB - Nous sommes absolument ravis, les commentaires des clients sont excellents voire élogieux. C’est un pur bonheur que de donner autant de plaisir ! Dernière question : pourquoi Valentin ? CB - Valentin, c’est le prénom de mon fils qui va m’assister pendant toute la période estivale. Merci et des souhaits pour une longue histoire d’amour avec Valentin.
Valentin le Glacier
40, rue Jean-Jaurès
87000 LIMOGES
Tél. 05 55 57 47 33
Ouvert du lundi au vendredi de 12h30 à 19h30
Et le samedi de 11h à 19h 30
Le dimanche après midi de 14h à 19h30
(en saison par beau temps)
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