Laiterie Les Fayes : plus près, plus frais

(PUBLIREPORTAGE)

Il est un Gaulois bien connu qui est tombé dans la marmite de potion magique quand il était petit. Eh bien nous, nous avons chuté dans une cuve de lait de la Laiterie Les Fayes, et... ce n'est qu'un pur bonheur ! Déjà, parce que nous sommes Limousins, fiers de l'être (sans être soupe au lait !) et que nous le revendiquons. Donc consommer du lait qui a été collecté auprès de 70 producteurs dans un rayon de moins de 60 km nous semble une évidence. Mais surtout car les produits sont un régal : le lait avec son audacieuse bouteille noire, les crèmes fraîches, les fromages, les fromages blancs, le beurre...

Et parce que cette coopérative sait combien le respect de notre planète est important, que son devenir est à surveiller comme le lait sur le feu, elle a créé une gamme bio : lait, crème fraîche, yaourts... laissant le « vert » s'installer dans la production pour lancer le 1^er mars dernier, le fromage blanc bio. Mais son engagement ne s'arrête pas là avec une transformation des packagings pour supprimer la partie en aluminium, les suremballages plastiques, pour valoriser les déchets avec du 100 % recyclable... Dans sa boutique « La Vie Chantilly », les consomm-acteurs qui ne sont pas pris pour des vaches à lait, peuvent venir avec leur bouteille et la remplir de lait frais pasteurisé. Bientôt d'autres produits seront déclinés pour être vendus « en vrac ». Une vraie démarche anti-gaspi !

Toujours au rayon nouveautés, à partir du 1^er août, on pourra se régaler avec du Fromage frais des Limousins tomates-basilic ainsi qu'une version ail-échalote-ciboulette... Idéal pour l'été et les tartines de l'apéritif.
Bref, bref, encore de quoi aiguiser notre supériorité régionale... sans toutefois en faire tout un fromage !

La Vie Chantilly (La Laiterie Les Fayes), RN 21, route de Périgueux, 87170 Isle. Téléphone : 05.55.79.00.49. Site internet : laiterielesfayes.com