Du bon, du bio, du local dans les cantines panazolaises

Vendredi dernier, Panazol a proposé un repas « 100% circuit local » via la plateforme « Agrilocal » dans ses cantines. Les trois restaurants scolaires assurent la confection et la distribution de 835 repas/jour aux élèves des quatre écoles. La Ville s’inscrit depuis de très nombreuses années dans une démarche d’éducation au goût auprès des enfants. L’objectif est double : proposer un taux de produits bio significatif à horizon 2020, mais également garantir une traçabilité et une qualité des produits en privilégiant la provenance locale, dans le respect des clauses des marchés publics. A la suite de l’appel d’offres, les fruits et légumes ainsi que la viande consommés par les petits Panazolais proviennent de producteurs de la Haute-Vienne. La volaille régionale respecte les critères du Label Rouge, et le poisson celui du programme européen Goodfish lié à la consommation durable des produits de la mer. Enfin, en partenariat avec le Conseil départemental et la Chambre d’agriculture, les restaurants scolaires de Panazol s’approvisionnent également via la plate-forme numérique « Agrilocal », permettant une mise en relation directe entre les producteurs haut-viennois et les gestionnaires de restaurants collectifs. En 2018/2019 pour les Panazolais, le tarif était fixé à 2,76€/repas pour les écoles élémentaires et 2,50 €/repas pour les écoles maternelles. Le coût global de la restauration scolaire s’élevait en 2017 à 770.000 €, soit 539.600 € (participation des familles déduite).